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Carte dâOr est emblĂ©matique du style naturel, constant et rĂ©gulier de Drappier. Elle est issue trĂšs majoritairement de pinot noir avec un petit apport de chardonnay et de meunier : on dĂ©guste alors presque un Blanc de noirs, dont on retrouve la puissance aromatique caractĂ©ristique, le bouquet complexe (pĂȘche, coing, Ă©picesâŠ), et le caractĂšre affirmĂ©. Il sâapprĂ©cie dĂšs lâapĂ©ritif.
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